锡兰红茶（斯里兰卡旧称锡兰）也隐隐飘散着一股贵族的气息。戏谑地说，还真得感谢一百多年前的那场枯萎病，否则我们今天喝到的会是锡兰咖啡。

曲折发展之路

斯里兰卡旧时称锡兰。18世纪末，锡兰沦为英国殖民地，当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，没有人对茶叶感兴趣。后来殖民者把中国茶叶引入锡兰，并在佩拉德尼亚植物园播下第一批种子。

19世纪70年代，枯萎病使咖啡园遭受灭顶之灾，然而戏剧性的一幕发生了：茶叶大难不死而且完好地保留了下来。于是英国种植园主们把原本用于种植咖啡的锡兰中部山区大片土地改为种茶基地。

现在，斯里兰卡已成为世界上最大的茶叶出口国，而锡兰红茶作为世界四大红茶之一，被誉为“献给世界的礼物”。

当然，成就锡兰红茶“霸主地位”的不仅是枯萎病，当地的土壤、气候、海拔高度、空气质量以及海风方向等因素都成就起着不可或缺的作用。

先进加工工艺

其实锡兰红茶与红茶的制作工艺都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。锡兰红茶最早也是由中国引进的，在制作工艺上也保留了很大的相似性。

第一阶段：鲜叶采摘后送进茶厂进行萎凋和揉捻处理。首先将锡兰红茶茶叶进行称重，然后将茶叶平铺在烘干槽中，为了保证空气良好流通，铺放的厚度要适中不要太厚。

第二阶段：进行最重要的发酵缓解，发酵是决定红茶的汤色以及香味的重要步骤，使茶叶中的茶多酚增加，茶叶从绿色变成红色。

第三阶段：最后的烘干过程，主要是利用高温将茶叶水分迅速蒸发，同时防止茶叶继续发酵氧化。最后还要控制温度和茶叶中的水分，进行高温烘焙。

独特产品风味

锡兰红茶的OP,BOP,FBOP等字样只代表茶叶的加工工艺和产品特征，比如叶底形态、口味浓淡、汤色等，并不代表品质的高低。

价值方面锡兰红茶的就更简单了：①价格越高，品质越好；②一切以市场为导向，没有任何的忽悠理论，让茶叶以最纯正和最公平的方式展现出其价值。

锡兰红茶价格昂贵且产量供不应求，所以目前国内市场上许多新中式茶饮店多以印度、肯尼亚等产区的红茶加以拼配，从而调制出清茶类饮品or奶茶类饮品。

不试还真不知道，这些产区的红茶更适合大部分人的口味，特别是拼配茶，不同产地的茶叶混合着不同的口味，加在一起的口感居然不弱于锡兰红茶，茶色清淡、茶味清香。

推荐使用——美乐家锡兰红茶-袋泡茶锡兰红茶以其浓郁的口感和深邃的风味而闻名，并结合其带点涩味的丹宁风味和自身的果香。其清爽的香气就像柑橘一般。让你能够直接享受，锡兰红茶也被配合牛奶作为下午茶或者早餐。

准备

每一片叶子都是在其成熟时使用手工采摘，然后经过专业的经历了数世纪的方式-枯萎、抛掷、转动、干燥。我们的草茶也经过仔细严谨的方式使其具有完整、清爽的风味和香气。

金字塔包

Hidden Garden精选茶在金字塔包中使用的是原叶。这些轻质的、宽大的形状让散茶的复合风味在冲泡中能够更好的释放，并保证茶包的简单便利性。